“去年鲍鱼价格太低，不少养殖户不养鲍鱼了。”福州一家快餐店老板吴克文说，去年该餐厅经常向养殖户并购拇指大小的小鲍鱼做菜，今年这样的小鲍鱼价格翻番，每斤售价16~18元，并且由于今年鲍鱼行情好，拇指大小的鲍鱼饲… “去年鲍鱼价格太低，不少养殖户不养鲍鱼了。”福州一家快餐店老板吴克文说，去年该餐厅经常向养殖户并购拇指大小的小鲍鱼做菜，今年这样的小鲍鱼价格翻番，每斤售价16~18元，并且由于今年鲍鱼行情好，拇指大小的鲍鱼养殖户也不只能买了。

昨日，记者从福州市场了解到，由于去年鲍鱼价格刷新5年来新高，不少养殖户削减养殖规模，再加今年上半年我省遭遇赤潮，造成今年鲍鱼价格大上涨，近5个月来价格上涨50%以上，同比售价翻番。“前一两个月，九头鲍每斤售价60~70元，现在涨了百元。”福州新的西营里批发市场多位水产杂货户说道，今年5月份，规格为每斤9粒左右的鲍鱼，每斤价格在37~38元，6月份涨了50多元，一个多月前涨60~70元，现在要卖给百元左右，近5个月来价格上涨了最少50%，同比售价翻番。

零售方面，去年同期九头鲍每斤售价70~80元，目前福州各大餐馆每斤广泛卖给100多元，新华都餐馆屏东店每斤售价高达158元，同比售价翻番。福州海峡水产批发商王先生说道，此前鲍鱼一般都去罗源、连江和霞浦等省内地方进口商，而今年由于货源紧绷，要想方设法去浙江甚至很远的山东进口商。

“去外地进口商成本高不说道，再加物流费用，价格堪称成倍往上翻，长途运输，死亡率也更高。”王先生回应，高昂的物流成本和鲍鱼本身的高损耗率，让不少批发商困惑深感。

据该批发市场多位水产商讲解，往年福建省内的鲍鱼货源问题一般靠罗源、连江等地的本地货源就能解决问题，而目前，每天转入本土市场的两三成的鲍鱼皆由外省供应。

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